(资料图片)

4月27日，北海牧场在刚刚落成的第二座自建工厂——湖北咸宁工厂举办首次媒体开放日活动。北海牧场首席运营官王悦霖、生产负责人刘晓强、资深产品经理韩旭参加此次活动，带领大家先后参观了品牌发展区、产品展示区、研发故事区、发酵车间、中控室、灌装车间、后包装车间、实验室等区域，见到了液相色谱室、原子荧光室、高温检测室、微生物室等先进检测设备，并详细介绍了北海牧场品牌发展历程、新落成工厂情况及产品创新研发过程。

北海牧场明星产品“宝石碗”

“我们现在所处的位置是北海牧场咸宁工厂集行政生产于一体的办公楼，咸宁工厂占地约369亩，其中生产用地约225亩，目前已有三条低温酸奶产线和一条常温奶产线。”北海牧场生产负责人刘晓强在开放日中表示，咸宁工厂建设过程中始终秉承以人为本、绿色环保核心理念，建造环境舒适、品效兼备创新型工厂，为消费者提供高品质健康产品的同时，最大化让员工享受更好的工作环境。新落成的咸宁工厂目前正在进行生产测试，预计5月中旬正式投产。它的投产将使北海牧场能够辐射华中、华南、西南地区更多的经销商，为业务未来的发展带来更可靠的产品供应。

活动现场，北海牧场首席运营官王悦霖介绍说，北海牧场成立于2018年4月，创立之初以低温酸奶作为主打产品。成立5年来，北海牧场专注追求乳品创新，以天然原料、领先工艺、创新风味，去满足消费者对于健康品质与美味享受的双重需求。目前。北海牧场已拥有宝石家族（宝石碗、 宝石瓶）系列，小果泥系列、7种益生菌系列、轻酪乳等产品；常温产品包括特浓牛乳、水果牛乳、A2β-酪蛋白、漫牧牛乳等系列。其中，凭借低温酸奶，北海牧场在2022年天猫淘宝低温酸奶热卖榜上位于Top1。而广受消费者喜爱的宝石家族系列产品，先后荣获被称作食品界「奥斯卡」国际美食评鉴机构ITI(国际风味评鉴所)4块国际美味奖章及被誉为“食品界诺贝尔奖” 的世界品质评鉴大会“国际蒙特奖”颁发的6枚奖章，乳品工业协会2022年度液体乳质量大赛质量金奖等。截至目前，依托快速发展的经销商体系及现代、传统渠道的持续布局，北海牧场已覆盖全国144个地级及以上城市，入驻超过10000家便利店，3000家KA系统超市。

北海牧场相信好的乳品来自于好奶源，据王悦霖介绍，为了将优质奶源牢牢掌握在手中，北海牧场一直与澳亚牧场的深度、紧密合作。澳亚牧场是国内第一家设计、建造及运营万头规模化牧场的奶牛牧场运营商，其在牧场管理、奶牛饲养等方面皆处于行业领先地位。其万头规模和现代化管理，能够为口味和产量的稳定提供有力支撑；而科学饲养和标准化的挤奶流程能保证原奶安全和品质。早在2021年初，北海牧场基于战略合作模式持续购买澳亚提供的生牛乳作为原料进行乳品生产加工，在2021年9月双方再次深入合作，北海牧场收购了澳亚牧场部分股份成为其股东，巩固了奶源优势。

北海牧场工厂

据悉，北海牧场自2020年起开始自建工厂，第一座自建酸奶生产线落户于安徽滁州。此次举办开放日的咸宁工厂是第二座落成的工厂，也是北海牧场全国首座常温+低温乳品工厂，正式投产后年产能超15万吨，配备12条国内领先乳品线。目前，新落成的工厂已经进入测试阶段，预计5月中旬正式投产。

为全方位保障产品品质，北海牧场近年来持续在产业链上游布局，确保稳定牧场奶源供应并设置自有生产线。针对食品安全问题，北海牧场此次对新工厂的生产环节和设备都进行了定制化升级。首先是采用全球范围内领先的设备。如在前处理车间使用一流的流体设备SPX，其最先进的单向阀设计，能规避管线内清洗液混溶对系统消毒造成污染，做到清洗无死角，确保产品质量；与此同时，设置领先于行业内的品控环节，从洁净程度看，前处理车间的菌种添加室和灌装机的内部小环境都是百级洁净等级，达到外科移植手术的洁净要求；从环节来看，全程8道过滤，优于行业常规4道过滤水平，更严格的品质管理保障，生产线可实现全链路检测系统保证产品品控；数字智能化水平也越来越高，从收奶到灌装实现全程可视、可控、可靠、可追溯的食品安全高标准的质量保证。